44 Pizzen zum Entdecken
Stöbere durch die Sammlung und finde dein nächstes Lieblingsrezept.
✦✦Nr.1 
✦✦Nr.2 
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✦✦Pizza Speciale (Prosciutto e Funghi)
Der beliebte Allrounder: Kochschinken und Champignons.
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✦✦Pizza Prosciutto Crudo e Rucola
Die elegante Schwester der Schinkenpizza: roher Prosciutto, Rucola und Grana-Späne – alles erst nach dem Ofen.
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✦✦Pizza Quattro Stagioni
Vier Beläge in vier Vierteln – der ordentliche Bruder der Capricciosa.
✦✦Calzone (Ripieno)
Die gefaltete Pizza Neapels – Ricotta, Salami und Mozzarella im Teigmantel.
✦✦Pizza American Pepperoni
Amerikas Nummer eins – würzige Brühwurst, die sich zu knusprigen Öl-Schälchen wölbt.
✦✦Pizza Bufalina
Die Margherita in Edel: echter Mozzarella di Bufala Campana DOP statt Fior di Latte.
✦✦Pizza Mortadella, Burrata & Pistazie
Die Trattoria-Trendpizza: Mortadella, Burrata und Pistazie erst nach dem Backen.
✦✦Pizza ’Nduja & Hot Honey
Kalabriens feurige Streichwurst, süß-scharf abgerundet mit Hot Honey.
✦✦Pizza Salsiccia e Friarielli
Neapels weiße Klassiker-Pizza ohne Tomate: würzige Wurst trifft bitteres Grün.
✦✦Sfincione
Palermos dicke Straßen-Pizza: luftiger Teig mit Zwiebeln, Sardellen und Bröseln.
✦✦Pizza Bismarck
Der Klassiker mit dem Ei: Schinken und ein Spiegelei mit flüssigem Dotter.
✦✦Pizza Frutti di Mare
Neapels Meeresfrüchte-Pizza: gemischte Frutti di Mare, klassisch ohne Käse.
✦✦Pizza Boscaiola
Die „Holzfäller-Pizza“: würzige Salsiccia, Pilze und geräucherte Scamorza.
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✦✦Pizza alla Parmigiana
Die Parmigiana di melanzane als Pizza: gebratene Auberginen mit Parmesan und Scamorza.
✦✦Pizza Cacio e Pepe
Roms Kult-Nudelgericht als weiße Pizza: cremiger Pecorino und viel Pfeffer.
✦✦Pizza Döner/Gyros
Der deutsche Imbiss-Hit auf Teig: Drehspieß-Fleisch mit Zwiebeln und Knoblauchsoße.
✦✦Pizza Fiorentina
Der toskanische Klassiker: Blattspinat, Parmesan und ein Spiegelei mit flüssigem Dotter.
✦✦Pizza Pugliese
Apuliens Bauern-Klassiker: Tomate, Mozzarella und viel süß gebackene rote Zwiebel.
✦✦Pizza con Patate e Rosmarino
Weiße Pizza ohne Tomate: hauchdünne Kartoffelscheiben mit Rosmarin und Mozzarella.
✦✦Pizza al Pesto (Genovese)
Liguriens Basilikum-Pesto als Soße: grün und nussig, mit Mozzarella und Kirschtomaten.
✦✦Detroit-Style Pizza
Detroits rechteckige Pfannen-Pizza: dick und luftig, mit karamellisierter Käsekruste am Rand.
✦✦Pizza Tonda Romana
Roms knuspriger Rundling: hauchdünn ausgewallt und cracker-knusprig – mit Sardellen, Kapern und Oregano.
✦✦Pizza al Taglio (römische Blech-Pizza)
Roms Blech-Pizza zum Abschneiden: ultraluftig durch lange Gare.
✦✦Pizza alla Norma
Catanias Auberginen-Pizza: gebratene Melanzane, Tomate und – statt Mozzarella – gehobelte Ricotta salata.
✦✦Pizza Funghi e Tartufo
Die Pizza für den großen Auftritt: Pilze, Sahnebasis und der erdige Atem des Trüffels – erst nach dem Ofen.
✦✦Pizza Americana (Würstel e Patatine)
Die „Kinderpizza“, die in Italien zu den meistbestellten zählt – und die heimlich auch die Großen lieben.
✦✦Mastunicola
Die Pizza vor der Pizza: Neapels älteste, geboren lange bevor die Tomate Europa erreichte.
✦✦Focaccia di Recco col formaggio
Keine Pizza, kein Hefeteig: zwei hauchdünne Teigblätter mit schmelzendem Frischkäse dazwischen.
✦✦Montanara (Pizza fritta)
Neapels frittierte Straßenpizza: Der Teig kommt nicht in den Ofen, sondern ins heiße Öl – dann erst Tomate, Käse und Basilikum.
✦✦Chicago Deep-Dish
Chicagos tiefe Pfannen-Pizza: hohe, mürbe Butterkruste, Käse unter der Füllung und stückige Tomaten obenauf.
✦✦Grandma Pizza
Long Islands Hausmacher-Blechpizza: dünn und knusprig vom geölten Blech, Käse unter, rohe Tomaten obenauf.
✦✦New Haven Clam Pizza (apizza)
New Havens berühmte ›apizza‹: weiße Muschelpizza, dünn und stark gechart – ohne Tomate, ohne Mozzarella.